La col crespa (a veces mal traducida como col rizada), es una planta con hojas de un color verde muy intenso. Su nombre científico es Brassica oleracea y como el Brócoli, pertenece al género Brassica. El adjetivo de crespa le viene por la multitud de pliegues que presenta en sus hojas.
Propiedades:
Estamos de enhorabuena, puesto que esta verdura es muy rica tanto en vitaminas como en minerales. Se le conoce en el mundo como el súper vegetal, y es que se ha puesto de moda desde hace unos años al otro lado del Atlántico. Muchos restaurantes ofrecen col crespa (kale en inglés) en su cocina como principal ingrediente. Veamos el por qué.
La col crespa contiene:
- vitamina A
- vitamina K
- vitamina C
- minerales:potasio, magnesio, selenio y calcio.
Para que os hagáis una idea, un porción de una taza de col crespa contiene más calcio que la leche y más hierro que la carne (ideal para vegetarianos y veganos)
Se le atribuyen propiedades anticancerígenas y desintoxicantes.
Recetas de cocina:
Empezaremos por chips de Kale... os enseñamos un vídeo.
También otra receta que nos ha llamado mucho la atención: Tarta de Kale
Tarta de Kale
* Periódico EL MUNDO : Kale, la col rizada que depura
http://www.elmundo.es/vida-sana/2015/10/11/56165d18ca4741fc468b461d.html
* Noticias en Veoverde: Las propiedades súper poderosas de la Kale
https://www.veoverde.com/2014/11/las-propiedades-super-poderosas-del-kale-o-col-rizada/
* Noticias en Vivir Bien: Kale, la nutritiva verdura que está de moda
http://www.vivirbienesunplacer.com/sin-categoria/kale-la-nutritiva-verdura-que-esta-de-moda/
* Noticias en Globedia:
http://es.globedia.com/conoces-col-kale-verdura-saludable
* Noticias en Lactoflora: Alimentos que mejoran el estado de ánimo
http://www.lactoflora.es/alimentos-que-mejoran-el-estado-de-animo-kale/
Estos son algunos de nuestros campos de col crespa para la temporada de invierno 2015:
Propiedades:
Estamos de enhorabuena, puesto que esta verdura es muy rica tanto en vitaminas como en minerales. Se le conoce en el mundo como el súper vegetal, y es que se ha puesto de moda desde hace unos años al otro lado del Atlántico. Muchos restaurantes ofrecen col crespa (kale en inglés) en su cocina como principal ingrediente. Veamos el por qué.
La col crespa contiene:
- vitamina A
- vitamina K
- vitamina C
- minerales:potasio, magnesio, selenio y calcio.
Para que os hagáis una idea, un porción de una taza de col crespa contiene más calcio que la leche y más hierro que la carne (ideal para vegetarianos y veganos)
Se le atribuyen propiedades anticancerígenas y desintoxicantes.
Recetas de cocina:
Empezaremos por chips de Kale... os enseñamos un vídeo.
También otra receta que nos ha llamado mucho la atención: Tarta de Kale
Tarta de Kale
Noticias de Kale:
* Periódico EL MUNDO : Kale, la col rizada que depura
http://www.elmundo.es/vida-sana/2015/10/11/56165d18ca4741fc468b461d.html
* Periódico 20Minutos: Kale, la verdura de moda
* Noticias en Veoverde: Las propiedades súper poderosas de la Kale
https://www.veoverde.com/2014/11/las-propiedades-super-poderosas-del-kale-o-col-rizada/
* Noticias en Vivir Bien: Kale, la nutritiva verdura que está de moda
http://www.vivirbienesunplacer.com/sin-categoria/kale-la-nutritiva-verdura-que-esta-de-moda/
* Noticias en Globedia:
http://es.globedia.com/conoces-col-kale-verdura-saludable
* Noticias en Lactoflora: Alimentos que mejoran el estado de ánimo
http://www.lactoflora.es/alimentos-que-mejoran-el-estado-de-animo-kale/
Estos son algunos de nuestros campos de col crespa para la temporada de invierno 2015:
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